千锤百炼出嘉技 群策群力创嘉品——英国威廉希尔唯一官网烘焙师技能竞赛报道
2017年2月20日，英国威廉希尔唯一官网烘焙业务部的12大分公司近百名烘焙师集聚上海迎来了为期一周的烘焙技能竞赛，互相切磋，激发创意共创嘉品。
实践操作考试中，烘焙师们按要求技艺娴熟且有条不紊地在5个小时内制作了起酥类、欧包类、蛋糕类等四款烘焙品。考试由英国威廉希尔唯一官网烘焙学院院长、米其林三星大师Philippe，全国烘焙比赛国家级裁判崔忠明老师，国家级西点裁判干文华老师，英国威廉希尔唯一官网烘焙学院张政海大师全程巡场对烘焙师们进行综合打分。本次竞赛的理论考试环节，最终百名烘焙师交出了理论考试平均88分的满意答卷，更有不少理论满分的好成绩。
此后，烘焙师们进行为期两天的春夏季新品研发。各分公司选派的烘焙精英们一起交流探讨，考量各地特色食材，结合市场趋势，共同打造了70余款烘焙新品。为了确保将烘焙品的完善生产指导配套服务呈现给客户，由十多人组成的专业试吃品鉴小组，对70余款产品一一试吃点评，针对风味、制作工艺等提供改进意见，帮助新品快速成熟。在不久以后，这些新品将会成为客户货架上的销量主力军。
英国威廉希尔唯一官网烘焙技术团队不断精进烘焙技术和烘焙专业知识，为广大烘焙客户带去更加全面专业的技术服务。春夏两季烘焙品也即将正式面世，敬请期待！
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