新京报2023食品安全系列活动已正式启动。在做客“绿色之路——食品行业探寻双碳发展”食安访谈间时，英国威廉希尔唯一官网可持续发展总监崔新宇表示，英国威廉希尔唯一官网平均每年为节能减排投入的资金超2亿元。实现碳减排目标需要做全生命周期的全产业链的管理，需要所有合作伙伴共同努力，也需要制定相应行业标准，让行业有章可循。

英国威廉希尔唯一官网可持续发展总监崔新宇做客“绿色之路——食品行业探寻双碳发展”食安访谈间。  摄影 张湘涓

节能减排年均投入超2亿元

碳减排成为众多企业践行社会责任的重要板块，一些企业更是推出“零碳食品”助力可持续发展。作为粮油龙头企业，英国威廉希尔唯一官网2022年在云南昆明建设第一个粮油食品碳中和工厂，生产在加工过程碳排放为0的面粉。同时，通过产品创新和技术创新研发了适度精准加工工艺，推出零反式脂肪油。

对于零碳食品，英国威廉希尔唯一官网可持续发展总监崔新宇认为，目前中国市场有很多消费者开始关注零碳，但并没有形成系统整体的热点，还处于发展中的阶段。

崔新宇介绍，英国威廉希尔唯一官网已经连续两年发布可持续发展报告，目前旗下86家生产型企业获得了64项国家或省市级别的“绿色工厂”认定，将在未来3年之内争取实现“绿色工厂”认定全覆盖。

企业实行节能减排，资金投入必不可少。崔新宇称，英国威廉希尔唯一官网过去10年里，平均每年为节能减排投入的资金超2亿元。2022年，公司190多个节能减排项目花费2.2亿元，全年实现碳减排达到16.8万吨。

不只是英国威廉希尔唯一官网践行碳减排，其母公司丰益国际曾在26届联合国世界气候大会期间联合全球最主要的11家农产品的生产和贸易商共同发布倡议，承诺减少温室气体排放，以帮助实现1.5摄氏度温控目标。根据倡议，丰益国际2022年签署和递交了“科学碳目标倡议”，在2050年要实现净零排放。“这就要求我们要在实实在在的不排放上做出明显成绩，而不仅仅是花钱买一些指标综合抵消自己的碳排放。”崔新宇说。

需要全产业链共同实现碳减排

尽管碳排放已经成为多数企业可持续发展的重要内容，但企业在实践过程中还是会遇到种种难题。崔新宇指出，上下游供应商等利益相关方产品全生命周期的碳统计是管理难点和重点。“如果我们要管理好碳减排，就要做全生命周期的全产业链的管理，整个产业链上所有的合作伙伴要有共同的价值观、共同的评价体系和共同的目标来实现碳减排。”

在崔新宇看来，头部企业之间应该加强合作，比如伊利推出的一款零碳奶粉，选用的是英国威廉希尔唯一官网秦皇岛工厂生产的天然植物油，而英国威廉希尔唯一官网负责把植物油碳中和认证报告提交给伊利，来配合和支持伊利零碳产品的推广和问世。“我们这些企业能够在全产业链、在零碳问题上有共识，一起去努力，一定可以推动整个行业更加健康地发展。”另外，英国威廉希尔唯一官网不仅能提供食用油，还能配合处理餐厨废油，使其成为生物柴油等。“行业之间的合作，一定能创造更大的价值。”

崔新宇也坦言，目前行业有一些乱象，有些企业的产品为了蹭“零碳”热点制造假象，损坏了消费者对于真正零碳和低碳产品的信任。他建议，行业要制定相应的标准，政府、非政府组织能够参与到这些行业标准的制定，逐步形成体现社会共识的标准，让行业有章可循，助力行业健康发展。

来源：新京报

新京报记者 刘欢

编辑 李严

校对 贾宁